Groupe Batiweb : Batirenover | E-travaux | Batiweb | CyberArchi
Suivez nous sur : Facebook Twitter

Recherche express
Recherche par famille de produits

Vous êtes ici : Décoration Maison > Actualités Décoration > Conseils-bons plans > Bons plans > Réaliser une crème brûlée aux contrastes gourmands

Réaliser une crème brûlée aux contrastes gourmands

Recommander cet article
Imprimer cet article

Publié le 16 novembre 2011

Réaliser une crème brûlée aux contrastes gourmands

Ce qui fait le succès de la crème brûlée c'est le contraste entre la croûte de caramel bien chaude et la crème froide et onctueuse. Voici les étapes à suivre pour réaliser une crème brûlée comme on les aime.


Souhaitez-vous être contacté par un professionnel certifié et effectuer un devis travaux gratuitement ?

 

Préparation : 25 minutes
Repos : 3h15
Cuisson : 25 minutes 
 
Ingrédients (pour 6 crèmes) : 
 
250 ml de lait
250 ml de crème
60 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
6 jaunes d'oeuf
6 cuillères à soupe de sucre roux en poudre

 
Etape 1
 
Versez  le  lait et la crème dans une casserole, puis ajoutez 1 gousse de vanille coupée en deux dans la longueur dont vous aurez gratter l'intérieur dans le lait.
 
Amenez à ébullition sur feu moyen. Dès l'ébullition, retirez du feu, couvrez, et laissez infuser 10-15 minutes environ.

Dans  un saladier mettez 6 jaunes d’œufs et 60g de sucre.
Préchauffez votre four à 150°C
 
Mélangez rapidement avec un fouet la préparation à base d’œufs. Contrairement aux idées reçues, il ne faut pas les blanchir (fouetter longtemps) sinon votre crème deviendra trop mousseuse. 

Etape 2 
 
Versez maintenant le mélange de lait et de crème sur les œufs tout en remuant. Une fois que le tout est bien homogène, versez la crème dans les ramequins et préservez-les au réfrigérateur pendant 3 heures. N’hésitez pas à préparer les crèmes la vieille pour être sûr d’avoir une crème bien ferme mais onctueuse à la fois. 
 



Etape 3 
 
Le jour J, sortez les ramequins du réfrigérateur, saupoudrez de cassonade et faites la brûler au chalumeau de cuisine !  
 


 
Nous avons testé pour vous le chalumeau de Boulanger à 12,90€

Cet ustensile est un véritable bonheur à petit prix ! Ultra simple d’utilisation, il possède en outre une protection pour les enfants. Seul bémol, les cartouches de gaz pour remplir l’appareil ne sont pas disponibles dans les boutiques Boulanger. Allez les acheter chez votre marchand de tabac.


Bon appétit !



N'hésitez pas à partager vos astuces cuisine, écrivez-nous !

Dorine Lamo


Lire aussi : Petits bouchons de chèvre au miel fondant

                  Des roulés de courgettes au chèvre frais et au jambon de Parme
                  Les tartines à l'italienne d'Estelle 

                  La pannacota aux fruits rouge, un dessert bon et beau 
                  Les petits fondants au chocolat de Stéphane

                  Des blinis au son d'avoine pour fondre avant l'été
                  Des haricots verts à la pluie de sésame

                  La véritable recette du Carrot cake

Recommander cet article
Imprimer cet article

Souhaitez-vous être contacté par un professionnel certifié et effectuer un devis travaux gratuitement ?

Les personnes qui ont consulté cet article ont également consulté

Louer une chèvre pour tondre sa pelouse

Aujourd'hui, tout se loue, même des chèvres tondeuses…une manière simple, écologique et très originale de rafraîchir sa pelouse pour seulement 10 €...

La collection privée d'Yves Saint Laurent et Pierre Bergé : que la vente du siècle commence !

250 millions d'euros, c'est le montant estimé de la vente aux enchères qui débute le 23 février prochain au Grand Palais, à Paris. Une vente...

Les Français champions du monde du troc de maisons pendant les vacances

Vous êtes de plus en plus nombreux à être séduits par le troc de maisons pendant les vacances. En 2010, la France est même montée sur la...

Eden deco : boutique de décoration & cadeaux

Un bon plan pour trouver de nombreuses idées pour votre maison!

L'art de vivre rétro dans un Airstream

Replonger dans l'époque rétro grâce à un mythique Airstream et en redécouvrir les décors le temps d'un week-end… C'est le pari réussi du...

Le papier peint dans tous ses états

Fort de son succès, le papier peint se permet aujourd'hui toutes les folies ! Sans oublier ses vertus décoratives, il est réactif à la chaleur, phosphorescent...

Devenir propriétaire d'une maison de luxe

Vous n'êtes pas milliardaire. Cependant, vous rêvez d'être propriétaire de maisons de rêve "aux quatre coins de la planète" ? C'est...

Le Home-sitting : faites garder votre maison pendant vos vacances

Vous ne voulez pas laisser vos animaux domestiques seuls pendant vos vacances, ou tout simplement laisser votre lieu d'habitation vide : pas de panique, faites appel à un...

Des fonds jetables à installer dans son bac à peinture

Voici des récipients pour bac à peinture qui vont faire le bonheur de ceux qui n'aiment pas nettoyer leur matériel ou qui ne jurent que par le vite fait bien fait !

Vendre ses toiles et sculptures sur le net

Vous êtes peintre ou sculpteur et vous avez envie de vendre vos plus belles réalisations à un public autre que vos proches ? Art DV est fait pour vous : ce nouveau...

Voir tous les articles

Cette semaine, gros plan sur...

Le produit du mois

Le conseil déco du moment


Dkomaison sélectionne pour vous

Notre clin d'oeil gourmand

La sélection d'actus flux RSSicone RSS

Top recherche

Pas Japonais Florac Weser Appui de fenêtre à pose simplifiée SLIM Weser Isolant thermo acoustique biosourcé Biofib'trio SOLOFT, escalier mixte métal/béton Mini Novorol, la porte de garage à enroulement Ventilation positive VP ONE Manhattan Lacobel T et Matelac T Plaquettes de brique Granulit 50 De Ryck By Weser

Produits déco du mois

Recherche express
Recherche par famille de produits