Groupe Batiweb : Batirenover | E-travaux | Batiweb | CyberArchi
Suivez nous sur : Facebook Twitter

Recherche express
Recherche par famille de produits

Vous êtes ici : Décoration Maison > Actualités Décoration > Conseils-bons plans > Nos recettes de cuisines > Tarte crousti-fondante au praliné et chocolat au lait

Tarte crousti-fondante au praliné et chocolat au lait

Recommander cet article
Imprimer cet article

Publié le 14 mai 2014

Tarte crousti-fondante au praliné et chocolat au lait

Plus gourmande, tu meurs!! Le ganache qui fond dans la bouche, les amandes qui croquent sous la dent, la crêpe dentelle qui croustille... et voilà je vous ai eu, vous en voulez une part :)
Petit conseil: faîtes votre tarte la veille ou le matin pour le soir.


Souhaitez-vous être contacté par un professionnel certifié et effectuer un devis travaux gratuitement ?

 

Pour la pâte sucrée,  vous avez besoin de:

• 120 g de beurre demi-sel

• 240 g de farine

• 40 g d'amandes en poudre

• 80 g de sucre glace

• 1 oeuf

 

Détaillez le beurre en petits dés.  Mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts. Vous devez obtenir un sable grossier. Ajoutez alors l'œuf afin de lier le tout. Filmez la boule de pâte et réservez au réfrigérateur. 

 

Pour la ganache chocolat praliné,  vous avez besoin de: 

• 200 g de pralinoise

• 160 g de chocolat au lait

• 165 g de crème liquide entière

• 70 g de lait

 

Hachez finement la pralinoise et le chocolat au lait. Portez la crème et le lait à ébullition.  Versez-en trois fois sur chocolat en émulsionnant la préparation à la maryse. Votre ganache est bien lisse. Réservez à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, disposez dans un moule à tarte. Couvrez d'un papier cuisson et disposes des haricots (par exemple) sur le dessus de votre tarte afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Enfournez une quinzaine de minutes. Votre fond de tarte doit être juste doré. 

Laissez tiédir. 

 

Déposez 2 poignées d'amandes grossièrement concassées et 6 crêpes dentelles émiettées sur le fond de tarte. Recouvrez de ganache et laissez durcir.

 

 

Recommander cet article
Imprimer cet article

Souhaitez-vous être contacté par un professionnel certifié et effectuer un devis travaux gratuitement ?

Les personnes qui ont consulté cet article ont également consulté

Lemon square

Si vous aimez la tarte au citron, vous adorerez les lemon squares. Cette pâtisserie américaine se compose du fine pâte sablée et d'une crème au citron...

Fougasse olives noires et lardons

Voilà une fougasse toute moelleuse idéale pour l'apéritif. Celle-ci est aux lardons fumés et aux olives noires mais vous pouvez décliner la recette...

Oeuf poché sur lit de poireaux vinaigrette

Je suis tombée sur cette recette tout à fait par hasard dans astuce de chef sur m6. C'est le chef Ghislaine Arabian qui la présentait. Des poireaux vinaigrette, une...

Mantecados

Je vous propose aujourd'hui une recette de mantecados. Les mantecados sont des biscuits d'origine espagnole que vous pouvez aromatiser selon vos goûts (vanille, citron, chocolat,...

Mousse au chocolat au lait

Voici une idée de présentation pour vos mousses au chocolat qui plaira aux enfants comme aux grands. Je sais bien que les cloches sont déjà passées mais...

Gourmandise peut parfois rimer avec légèreté : Salade d'oranges

Voici une idée dessert simple et rapide parfaite pour terminer le repas sur une note sucrée tout en légèreté. N'oublions pas que Pâques approche...

Salade de betteraves, crottin de chèvre et framboises

Avec ce beau début de printemps j'ai des envies de fraîcheur et de légèreté alors on continue dans les salades. Aujourd'hui, je vous propose une salade...

Gaufres salées Tomme de Savoie et bacon

Gaufres saupoudrées de sucre glace, nappées de chocolat... ça on a l'habitude d'en manger mais au fromage et bacon c'est pas souvent et quel dommage... c'est...

Barres gourmandes caramel et cacahuètes

Dkomaison vous présente cette semaine sa recette sucrée : les barres gourmandes caramel et cacahuètes. A vos fourneaux ! régalez vous !

Délicieux mini cupcakes carotte chèvre

Chips, cacahuètes, olives, feuilletés...c'est bon mais vous avez envie d'un peu d'originalité! Voici des petit gâteaux trompe l'oeil qui égayeront vos...

Voir tous les articles

Le conseil déco du moment


Dkomaison sélectionne pour vous

Notre clin d'oeil gourmand

La sélection d'actus flux RSSicone RSS

Top recherche

Extension ESTHETE Gamme Balustrade Weser Protège-gouttières GrilleStop Lambris / Sous-face Porte Iso45, Exclusif et Pratique : avec portillon ouverture vers l'intérieur Collecteur d'eau Rectangulaire et Rond Piliers de clôture Platinum avec inox weser Adaptateur PVC Pilier de clôture Trigone Weser Protège-gouttières GutterStark

Produits déco du mois

Recherche express
Recherche par famille de produits