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Un hôtel et un restaurant de légende ancrés sur la Baie de Talloires

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Publié le 02 mai 2012

Un hôtel et un restaurant de légende ancrés sur la Baie de Talloires

Nichée entre les creux de massifs protecteurs et le lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise est un lieu mythique remis au goût du jour. Focus sur une adresse légendaire.


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Un paysage idyllique
  

 

La première chose qui interpelle quand on arrive à l’Auberge du Père Bise, c'est sa situation unique. Quand les lumières se reflètent dans les eaux du lac, c’est tout simplement magique. La beauté géographique de ce lieu a d’ailleurs inspiré à Paul Cézanne un splendide tableau: « Le Lac bleu ».
 

Un restaurant ultra célèbre
 

Dans le restaurant et sur la terrasse, c’est tout un siècle de tradition culinaire qui donne l’eau à la bouche. Depuis 1901, la famille Bise concocte de bons plats dont les recettes secrètement gardées se transmettent de génération en génération. Aujourd’hui, c’est Sophie Bise qui est derrière les Fourneaux fière d’un héritage gourmand. Dégustez avec admiration les plats mijotés tout en imaginant les grands noms qui ont eu la chance d’associer un si beau paysage avec de si bons plats. 

  
 
En effet, de grandes célébrités ont déjà foulé le sol de cette auberge. Parmi elles, Charlie Chaplin, Brigitte Bardot, le président Nixon, la reine d’Angleterre, la famille Gainsbourg, Véronique Sanson, Florent Pagny, pour ne citer qu'eux…

 

Les délicates tables accueillent les épicuriens venus du monde entier. L’Auberge du Père Bise cultive avec élégance et simplicité tous les charmes d’une grande maison de famille centenaire, solidement arrimée à sa terre.
 

Moderniser sans perdre le charme d’un lieu historique 

 
Sophie Bise a décidé de moderniser son Auberge tout en conservant l’esprit mythique de ce lieu féérique et magique du lac d’Annecy. Grâce à l’architecte d’intérieur Laure Bauer et au concepteur-designer sur bois Robert Dunoyer, le projet d’embellissement de la réception avait pour but de moderniser le lieu tout en conservant l’esprit et le charme de la maison. Tout a été repeint, réorganisé, repensé et retapissé. De plus grandes fenêtres s'ouvrent sur les somptueuses baies du lac d’Annecy.

 
La réception est désormais pourvue d’un plafond retro-éclairé, surplombant la pièce maîtresse. Les couloirs qui mènent aux chambres ont eux aussi été rafraîchis et les chambres elles-mêmes ont subi des modifications, inspirées de l’aménagement des Yacht avec des matériaux utilisés aux lignes épurées. Les espaces sont désormais optimisés pour le plus grand confort des hôtes.

 
Une toute nouvelle cave à vin s’intègre aujourd’hui au restaurant, véritable écrin dédié à l’œnologie, aux saveurs et aux grands crus. Les bouteilles de renom sont ainsi exposées à la vue de clients. Cette cave propose de très beaux millésimes, hérités de la lignée prestigieuse de la famille Bise, qui a fait la réputation de l’Auberge et que Sophie Bise perpétue toujours aujourd’hui. Ici, les vins raffinés de Savoie côtoient les plus prestigieux domaines Bordelais ou encore les meilleures bouteilles de Bourgogne.

 
 
Cet écrin est un lieu ouvert à la présentation et à la dégustation des plus jolies appellations et fera le bonheur de tous.
 

En savoir plus

Auberge du Père Bise ****
303, route du Port – Lac d’Annecy – 74290 Talloires
A partir de 200€ la nuit
Tel : +33 (0)4 50 60 72 01
Mail : reception@perebise.com

Dorine Lamo


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